TERASKATA.COM, Sidrap – Tepi Sawah Sidrap kini tak hanya menyiapkan bebek namun seafood. Manajemen bahkan menghadirkan eks koki Restoran Seafood Boulevard Makassar.
Tepi Sawah Sidrap dikenal rumah makan dengan konsep pertanian dengan aneka menu seperti bebek dan seafood andalan seperti kepiting lada hitam, kerang saos padang, kepiting saos tiram.
Tempat ini berlokasi di jalan poros Sidrap-Soppeng di Desa Tanete Kecamatan Maritengngae Kabupaten Sidrap.
Meski ada banyak rumah makan menawarkan menu bebek, namun Tepi Sawah kini berinovasi dengan menghadirkan seafood.
Owner Tepi Sawah Sidrap, Nurul Rezqi Fatimah menuturkan, dirinya memilih menghadirkan olahan seafood sebagai ciri khas baru rumah makannya.
“Selain bebek, kami menyediakan olahan seafood. Bagi saya seafood memiliki keunikan dan cara pengolahan tersendiri. Bahkan saya menghadirkan mantan koki restoran seafood dari kota makassar. Kami sadari warga Sidrap banyak pecinta seafood. Makanya kami berinovasi untuk itu,” terangnya.
Seperti ikan parappe, cumi lada hitam, kerang serta kepiting yang disebutnya paling banyak digemari oleh pelanggannya.
Kepiting memiliki rasa unik yang apabila dipadukan dengan saos yang tepat dan dimasak dalam waktu yang tepat akan menghasilkan hidangan sangat spesial.
Untuk olahan saos lada hitam ini, Nurul mengatakan menggunakan bumbu yang berbeda dari yang lainnya.
“Ikan Parappe hanya bisa ditemukan di Makassar, tapi sekarang bisa dinikmati di Sidrap. Untuk olahan kepiting lada hitam ini, saos lada hitamnya benar-benar dijamin bikin nagih, karena saya olah langsung menggunakan bumbu khusus bisa menciptakan rasa yang pedas gurih saat disantap. Begitupun cumi tumis hitam sangat pas disantap dengan sepiring nasi hangat,” ungkapnya.
Pecinta Seafood Sidrap Tuti mengakui masakan tepi sawah semakin luar biasa karena hadirkan menu seafood.
“Bebek sudah jadi masakan setiap hari orang sidrap, ini baru kerena tepi sawah sidrap menghadirkan pilihan baru. Saya menikmati ikan bakar parape, ikan pallumara dan cumi goreng tepung rasa luar biasa. Rasanya serasa makan seafood di Makassar” puji Tuti.
Buat yang doyan hidangan sea food segera datang dan nikmati sajian dari Tepi Sawah Sidrap, buka setiap hari mulai pukul 10.00 Wita sampai 22.00 Wita.(*/int)
Komentar