Ketahui Mutu Kacang Tanah Sesuai SNI

Kualitas Mutu Kacang Tanah – Sebelum membahas lebih rinci tentang mutu kacang tanah, kita perlu tahu dulu tentang tanaman ini sendiri. Kacang tanah dengan nama lain Arachis hypogaea L adalah tanaman polong – polongan yang masuk kedalam suku fabaceae.

Kacang tanah diketahui berasal dari benua Amerika. Khususnya dari kawasan Brazilia atau Amerika Selatan.

Tanaman ini umumnya tumbuh suburu pada ketinggian tanah 500 meter dari permukaan laut. Juga dengan curah hujan berkisar 800 mm hingga 1300 mm per tahun dengan suhu berkisar antara 28C hingga 32 derajat celcius.

Kacang tanah sudah dikenal luas di masyarakat Indonesia. Untuk itulah dibutuhkan mutu kacang tanah yang baik untuk dikonsumsi.

Kandungan Kacang Tanah

Dibutuhkan mutu kacang tanah yang baik, sebab kacang – kacangan ini mengandung lemak, protein tinggi, vitamin E, zar besi, Vitamin B kompleks, kalsium, Vitamin A, fosforus, Vitamin K, kolin, serta lesitin.

Syarat Mutu Kacang Tanah

1. Syarat Umum Mutu Kacang Tanah

• Bebas penyakit
• Bebas bau busuk, asam, apek, dan bau asing lainnya.
• Bebas dari bahan kimia seperti insektisida dan fungisida,
• Memiliki suhu normal

2. Syarat Khusus Mutu Kacang Tanah

2.1 Syarat Khusus Mutu Kacang Tanah Biji (Wose)

Grade I Mutu Kacang Tanah Biji

• Kadar Air : Maksimal 6 persen
• Butir Rusak : Maksimal 0 persen
• Butir Belah : Maksimal 1 persen
• Butir Warna Lain : Maksimal 0 persen
• Butir Keriput : Maksimal 0 persen
• Kotoran : Maksimal 0 persen
• Diameter : Minimal 8 milimeter

Grade II Mutu Kacang Tanah Biji

• Kadar Air : Maksimal 7 persen
• Butir Rusak : Maksimal 1 persen
• Butir Belah : Maksimal 5 persen
• Butir Warna Lain : Maksimal 2 persen
• Butir Keriput : Maksimal 2 persen
• Kotoran : Maksimal 0,5 persen
• Diameter : Minimal 7 milimeter

Grade III Mutu Kacang Tanah Biji

• Kadar Air : Maksimal 8 persen
• Butir Rusak : Maksimal 2 persen
• Butir Belah : Maksimal 10 persen
• Butir Warna Lain : Maksimal 3 persen
• Butir Keriput : Maksimal 4 persen
• Kotoran : Maksimal 3 persen
• Diameter : Minimal 6 milimeter

2.2 Syarat Khusus Mutu Kacang Tanah Polong (Gelondong)

Grade I Mutu Kacang Tanah Polong

• Kadar Air : Maksimal 8 persen
• Kotoran : Maksimal 1 persen
• Polong Keriput : Maksimal 2 persen
• Polong Rusak : Maksimal 0,5 persen
• Polong Berbiji Satu : Maksimal 3 persen
• Rendemen : Minimal 65 persen

Grade II Mutu Kacang Tanah Polong

• Kadar Air : Maksimal 9 persen
• Kotoran : Maksimal 2 persen
• Polong Keriput : Maksimal 3 persen
• Polong Rusak : Maksimal 1 persen
• Polong Berbiji Satu : Maksimal 4 persen
• Rendemen : Minimal 62,5 persen

Grade III Mutu Kacang Tanah Polong

• Kadar Air : Maksimal 9 persen
• Kotoran : Maksimal 3 persen
• Polong Keriput : Maksimal 4 persen
• Polong Rusak : Maksimal 2 persen
• Polong Berbiji Satu : Maksimal 5 persen
• Rendemen : Minimal 60 persen

Dari infomasi mutu kacang tanah di atas, tentu kacang tanah yang bermutu baik akan memberikan manfat bagi tubuh manusia. Itu antara lain :

• Penurun berat badan
• Mencegah munculnya kanker di perut
• Baik untuk menjaga kesehatan jantung
• Mampu mengatasi depresi
• Baik untuk kesehatan kulit
• Mendukung pertumbuhan tubuh

Dalam memilih atau memperdagangkan kacang tanah, dibutuhkan sistem pemilahan yang baik. Untuk itu, PT Panca Prima Wijaya hadir memberikan solusi untuk kebutuhan alat – alat penunjang penentuan mutu. Baik itu penentuan kadar air, penentuan warna, diameter, dan juga alat sortir beras dan bijian.

Untuk mendapatkan perlatan seputar penentuan mutuh biji – bijian di Indonesia, ada baiknya melakukan konsultasi dengan PT Panca Prima Wijaya. Agar alat yang dibeli bisa sesuai dengan kebutuhan dan telah tersertifikasi.

Di PT Panca Prima Wijaya juga menyediakan obat fumigasi yang mampu menjaga bahan pangan dari serangan gudang pasca panen. Lengkap bukan? Silahkan hubungi laman PT Panca Prima Wijaya. (*/dirman)